快樂主婦出頭天

誰說結婚就是愛情的墳墓，誰說嫁作人婦就會搖身一變從天堂掉入十八層地獄，從天真善良可愛活潑的白雪公主變成蓬頭垢面的歐巴桑。我堅決不信......

     於是乎我決定衝出古墓，以身試法，不顧一切的去追尋我生命中的小過過（楊過）。

    結婚至今轉眼已3Q（三秋），小過過每天下班都對餐桌上的美味滿滿的期待。從婚前答應岳母大人可以吃便當過日子，到會點菜、洗碗（因為大部分的家庭都不洗碗底的），到可以上菜市挑菜（我們家煮飯每一餐都是嚴選把關，精挑細選），食物的搭配可是不能馬虎的，要是吃錯東西拉肚子事小，重則掛號急救，必須得細心滴、好好滴拿捏。

    

親手調配親手炒出來的家鄉螃蟹

我們家的炒螃蟹是媽媽承傳的拿手好戲，但是老爸說一定要交配的季節肉質才會Q彈有嚼勁。

小過過跟爸一樣，愛吃螃蟹殼，說是煮婦的炒料實在；我們小女人就愛吃會夾人的兩隻大螯 ，為什麼呢？
未炒之前也不要把它砸碎，找藉口說入味（放屁），該把它保持原樣，等吃的時候才用工具把它剪開（而且是小心翼翼的），裡面會有一些海水咸的湯汁來保持它的肉質鮮甜美味，而不會因為煮過久太乾硬了。

 這是沙公沙母，才會那麼大。一年內也只有天涼好個秋的季節你才能大嘆這般人間極品。

 據我所知，能吃海鮮的地方其價格相當高昂，如果要講求品種和烹調技巧，那就更不用說了。但是......
你能要求說叫師傅把它洗乾淨嗎？

到賣場買的時候，會殺魚的，都不一定會殺螃蟹，甚至有不知道該怎麼把它弄死？
還說反正它綁著，那趕快拿回家燒開一鍋水，丟下去不就好了嗎？

      姐姐我跟你說，動物死得那麼掙扎痛苦，會激發大量毒素。你也沒洗，就直接給它吃下去，會有什麼後果，可想而知了。

      回頭來，再說說我怎麼回應殺魚的小弟，當場教他怎麼穿心法殺螃蟹唄！結果嘞......還給我不小心弄斷一隻螯。真的還想哭～！！！

     買回家的螃蟹是該怎麼處理，一是清洗乾淨馬上煮，而是直接放入冷凍。冰個3～5天不會影響它的口感（要完全退冰的說），保證跟新鮮螃蟹毫無差異。

 並且最重要的一點，無論是煎炸爆炒，水煮清蒸，請把它洗乾淨，怎麼洗？
用牙刷～各位！！！  整隻刷乾淨，然後解剖，殼蓋打開，裡面的消化系統—腮葉、內臟、大腦,,,,,,只要不是蟹肉，統統摘除。

以下為您找來非常清楚的處理生螃蟹過程：
Lily 雜感 : 螃蟹要怎麼清理

    如果喜歡原味可以清蒸，建議不要解體，讓它完美呈現；要吃異國風味的，可以解體分別分時段入鍋加香料爆炒讓味覺享受更加有層次感。

     所以呢？生活品質，在於～你的選擇！